Polenta Cake: il dolce gluten free che conquista al primo morso

f. Dolci g. Ricette per gonfiore addominale

5 minuti

Molto facile

Se cerchi un dolce semplice, genuino e senza glutine, la Polenta Cake è la scelta perfetta. Questa ricetta innovativa combina la leggerezza della farina di polenta con il profumo fresco della scorza di limone e la cremosità irresistibile della ricotta. Pensata per chi segue un’alimentazione gluten-free o ama sperimentare dolci originali, questa torta è un mix unico di sapori e consistenze.

Prima della ricetta, leggi perché consiglio tantissimo questo dolce e a chi è adatto.

Perché scegliere la Polenta Cake gluten free?

La Polenta Cake gluten free è molto più di un semplice dolce. È una soluzione versatile, ideale per colazioni nutrienti, merende leggere o dessert raffinati. Ecco perché te la consiglio:

Adatta ai celiaci: grazie all’assenza di glutine, è perfetta per chi deve evitare questa proteina o vuole ridurla nella propria dieta.
Leggera e senza zuccheri raffinati: oramai sappiamo tutti quanto gli zuccheri raffinati non siano proprio un “tocca sana” per il nostro benessere intestinale e questa torta è pensata proprio per chi già segue o vuole iniziare uno stile di vita salutare, senza rinunciare al piacere del dolce.
Pronta in pochi minuti: il tempo è prezioso, e questa ricetta si prepara velocemente, adattandosi anche alle giornate più frenetiche.
Personalizzabile con topping sfiziosi: dalle mele cotte con pinoli e cannella a un velo di marmellata senza zuccheri aggiunti, puoi renderla ancora più speciale.

Il segreto di un gusto unico e genuino

Il profumo agrumato del limone e la dolcezza naturale della ricotta rendono la Polenta Cake irresistibile per il palato. È un dolce che unisce la tradizione a un tocco di creatività, perfetto per chi ama riscoprire il piacere delle cose semplici.

Preparati a stupire te stessa e chi ami con un dolce dal sapore autentico e dalla bontà senza tempo!

Polenta Cake gluten free:per chi è indicata questa ricetta?

Questa ricetta è ideale per chi soffre di:

gonfiore addominale

Ingredienti

Nr. persone

	2 uova di gallina felice puoi sostituire 1 uovo con 60 gr di albume
	40 grammi di farina di mais per polenta
	40 grammi di farina di avena senza glutine puoi utilizzare anche farina di teff o di amaranto naturalmente prive di glutine
	60 grammi di ricotta di solo siero
	q.b. di buccia cedibile di limone

topping a scelta come crema di frutta secca 100% oppure frutta fresca, yogurt, miele

Preparazione

Inizia

rompendo le uova in una ciotola. Aggiungi la ricotta e le farine.

Dopo aver lavato bene il limone, grattugia la buccia e aggiungila al mix amalgamando bene con una frusta a mano. Il composto risulterà molto compatto ma va bene così. Aggiungi un po' di idrolitina per favorire la lievitazione facendola reagire con un goccio d'acqua oppure metti un pizzico di bicarbonato con qualche goccia di limone.

Segna come completata

Cottura:

scalda una padella antiaderente a fuoco medio, poi abbassa al minimo e aggiungi il composto. Copri con un coperchio e cuoci due minuti a lato.

Sei pronta per farcire il tuo pancake con ciò che preferisci, io ho preparato una composta di mele, pinoli e cannella.

Segna come completata

Note

consiglio di preparare il polentacake al momentio. La conservazione in frigo lo renderebbe asciutto.

io non ho usato alcun dolcificante ma se preferisci puoi aggiungere dell'eritritolo o un cucchiaio di miele all'impasto

Polenta Cake: il dolce gluten free che conquista al primo morso