Pancake con farina di castagne

Se stai cercando una colazione sana, gustosa e perfetta per la stagione autunnale, i pancake con farina di castagne sono la scelta ideale. Questa ricetta non solo esalta il sapore unico delle castagne, ma offre anche un’opzione completamente priva di glutine, latte e lievito, mantenendo una consistenza morbida e deliziosa che ricorda un soffice pan di spagna. Grazie all’aggiunta della farina di cocco, il profumo e la texture di questi pancake conquisteranno il tuo palato fin dal primo morso.

Ricetta pancake di castagne: un’opzione equilibrata per il benessere intestinale

Quando si parla di benessere intestinale, è fondamentale scegliere ingredienti che supportino una digestione sana e che favoriscano l’equilibrio della flora intestinale. La farina di castagne è un’ottima alleata in questo senso, grazie al suo contenuto di fibre alimentari che aiutano a regolare il transito intestinale e a prevenire problemi come la stitichezza. Inoltre, essendo naturalmente priva di glutine, è particolarmente indicata per chi soffre di sensibilità o intolleranze, contribuendo a ridurre l’infiammazione e il gonfiore intestinale.

Una colazione ricca di nutrienti per la tua salute

I pancake con farina di castagne rappresentano un perfetto equilibrio tra gusto e nutrizione. Questa ricetta combina carboidrati complessi, grassi a catena media e proteine, offrendo un pasto bilanciato che ti permette di affrontare la mattinata senza sentirti affamato fino all’ora di pranzo. Non solo sono deliziosi, ma ti aiutano anche a mantenere stabili i livelli di energia e a supportare una digestione ottimale, contribuendo al tuo benessere generale.

Preparazione veloce e salute a portata di mano

Uno dei grandi vantaggi dei pancake con farina di castagne è la loro semplicità di preparazione. In pochi minuti puoi avere una colazione ricca di sapore, e se lo preferisci, puoi preparare i pancake la sera prima e riscaldarli al mattino per una colazione ancora più veloce. Con questa ricetta, la salute del tuo intestino passa dalla cucina direttamente alla tua tavola, dimostrando come un’alimentazione sana possa essere anche estremamente gustosa.

Pancake con farina di castagne: per chi è indicata questa ricetta?

Questa ricetta è ideale per chi soffre di:

Ingredienti

Nr. persone
30 grammi di farina di castagne
200 millilitri di albume sostituibile con 2 uova di gallina felice e 70 ml di bevanda vegetale
20grammi di farina di cocco
yogurt fermentato in casa, cocco rapè, crema di frutta secca senza zuccheri aggiunti

Preparazione

1.
Prepara il composto
In una ciotola capiente mescola la farina di castagne, farina di cocco e aggiungi l'albume amalgamando il tutto con l'aiuto di una frusta.
Segna come completata
2.
La cottura
Scalda a fuoco medio un padellino antiaderente e versa il composto ben amalgamato (questo ti permette di non utilizzare grassi in cottura) e abbassa il fuoco al minimo.
Pazienta fino a quando non vedrai comparire in superficie delle bollicine e il composto che si staccherà dai bordi. Con l'aiuto di una spatola gira il pancake dall'altro lato e lascia cuocere dolcemente ancora per qualche minuto.
Segna come completata
3.
Servi con...
Servi caldo con marmellata senza zucchero, frutta fresca, yogurt di cocco o crema di frutta secca spalmabili al 100% senza zuccheri aggiunti. E se vuoi aggiungi una spolverata di cocco rapè.
Segna come completata

2 Commenti

  • Lena

    Ma le castagne? 🤣

    • Ilaria Bortolato

      hai ragione, c’è un piccolo refuso negli ingredienti che correggo subito, comunque sono 30 grammi 🙂

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *