Biscotti rustici al cioccolato con burro ghee e zucchero di cocco

I biscotti rustici non sono solo un piacere per il palato, ma possono diventare un vero alleato del tuo benessere. In questa ricetta, ho scelto ingredienti di qualità come il burro ghee e lo zucchero di cocco, due elementi fondamentali per chi cerca un’alimentazione sana e rispettosa del proprio intestino. Grazie alla presenza del cioccolato fondente, questi biscotti offrono un momento di dolcezza senza sensi di colpa, adattandosi perfettamente a uno stile di vita equilibrato.

Biscotti rustici al cioccolato: una bontà senza rinunce

I biscotti rustici al cioccolato sono pensati per chi desidera un dolce semplice, ma ricco di sapore e benefici. Il burro ghee, noto per la sua alta digeribilità e le sue proprietà antinfiammatorie, rende l’impasto friabile e leggero, mentre lo zucchero di cocco aggiunge una dolcezza naturale con un basso impatto glicemico. Questi biscotti rappresentano non solo una golosità, ma anche un piccolo gesto d’amore verso te stessa.

Ideali in ogni momento della giornata

Che sia per accompagnare una tisana rilassante nel pomeriggio o come coccola serale, i biscotti rustici si adattano a ogni occasione. Puoi gustarli da soli o abbinarli a una bevanda calda per un momento di autentico relax. Sono anche una scelta versatile da offrire alle amiche o da preparare per una colazione speciale con tutta la famiglia.

Perché scegliere ingredienti rustici e genuini

Preparare questi biscotti significa dare spazio a una cucina consapevole, dove la qualità degli ingredienti fa la differenza. Il cioccolato fondente, ricco di antiossidanti, incontra la dolcezza naturale dello zucchero di cocco, in una ricetta che parla di semplicità e bontà. Scoprirai che mangiare sano può essere anche incredibilmente goloso!

Ricetta Biscotti rustici: per chi è indicata?

Questa ricetta è ideale per chi soffre di:

Con il giusto mix di nutrienti e sapore, questi biscotti diventano l’opzione ideale per chi vuole prendersi cura di sé anche durante un “dolce momento”.

Ingredienti

Nr. persone
125 grammi di farina di teff per la versione con glutine puo' essere sostituita con 175 gr di farina di farro
75 grammi di fecola di patate
100 grammi di zucchero di cocco più un po' per la copertura dei biscotti
60 grammi di burro ghee puo' essere sostituito con 70 ml di olio di cocco
60 grammi di cacao amaro
50 grammi di gocce di cioccolato fondente minimo 85%
70milligrammi di bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti puoi sostituirla con dell'acqua
3 grammi di cremor tartaro puo' essere sostituito con 5 gr di lievito per dolci
2 grammi di bicarbonato da omettere se usi il lievito per dolci

Preparazione

1.
Preparazione gli ingredienti secchi:
In una ciotola, mescola le farine, le gocce di cioccolato e il cacao amaro e il cremor tartaro e il bicarbonato e metti da parte.
Sciogli a bagnomaria il burro ghee e in una seconda ciotola, mescola la bevanda vegetale con lo zucchero di cocco e il burro fuso. Versa i liquidi sui secchi e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Segna come completata
2.
Forma i biscotti:
dividi l'impasto in due e forma due cilindri con le mani. Poi passali nello zucchero di cocco facendolo aderire bene. Metti i cilindri così ottenuti in un contenitore ermetico e falli riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo, estraili dal frigo e tagliali con un coltello a fette spesse di circa 1 cm, poi disponile su una teglia ricoperta da carta forno. Inforna a 180 gradi per circa 15 minuti.
Segna come completata
3.
Lascia raffreddare:
Una volta sfornati, lasciali raffreddare completamente su una gratella.
Segna come completata

Note

Se preferisci biscotti più croccanti, aumenta leggermente il tempo di cottura o tagliali più sottili
Conserva i biscotti in una scatola ermetica per mantenerli fragranti fino a una settimana

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *