Pesce di stagione: quando e cosa acquistare

Ebbene sì, anche il pesce di stagione può arricchire la tua dieta alimentare.

Quando vai in pescheria, oltre a verificare la zona di pesca FAO, prendi in considerazione il pesce stagionale perché scegliere il pesce di stagione significa soprattutto godere di prodotti più freschi e di qualità.

Leggi subito il mio articolo “Prodotti di stagione: perché è importante scegliere quelli giusti” per comprendere l’importanza di una scelta sana e consapevole dei prodotti stagionali.

1. Pesce di stagione: i benefici di rispettarla

2. Stagionalità del pesce

2.1 Gennaio

2.2 Febbraio

2.3 Marzo

2.4 Aprile

2.5 Maggio

2.6 Giugno

2.7 Luglio

2.8 Agosto

2.9 Settembre

2.10 Ottobre

2.11 Novembre

2.12 Dicembre

3. Non solo pesce: gli altri prodotti di stagione

1. Pesce di stagione: i benefici di rispettarla

Il pesce di stagione rappresenta un elemento cruciale per una dieta equilibrata e sostenibile. Oltre ad essere un’opzione culinaria deliziosa, optare per il pesce che segue i cicli naturali di crescita ha importanti vantaggi nutrizionali da offrire. Durante il suo periodo di massima freschezza, infatti, il pesce di stagione è ricco di nutrienti essenziali come proteine di alta qualità, acidi grassi omega-3 e vitamine. Questi elementi sono fondamentali per il benessere umano, poiché contribuiscono alla salute cardiaca, al sistema immunitario e al corretto funzionamento del cervello.

Tuttavia, la scelta di pesce di stagione va oltre la sfera personale. Optare per pesci che seguono i ritmi naturali di riproduzione e crescita contribuisce a preservare gli equilibri marini. Questa scelta sostenibile può aiutare a prevenire il sovrasfruttamento delle risorse ittiche e a proteggere gli ecosistemi oceanici, favorendo la conservazione della biodiversità marina. Scegliendo il pesce di stagione, non solo ci prendiamo cura della nostra salute, ma partecipiamo anche attivamente alla tutela dei mari e alla promozione di una gestione responsabile delle risorse ittiche.

2. Stagionalità del pesce

Scopriamo insieme mese per mese i migliori prodotti di pesce che puoi acquistare per arricchire la tua alimentazione.

Esploreremo le delizie del mare che ogni mese ha da offrirci tuffandoci nell’infinita varietà di prodotti ittici che la natura ci offre. Ogni mese ci svelerà le eccellenze da selezionare per creare esperienze gastronomiche indimenticabili e salutari.

2.1 Gennaio

Sgombro – Triglie – Cefali

2.2 Febbraio

Merluzzo

2.3 Marzo

Triglie – Cefali

2.4 Aprile

Triglie – Cefali – Spigole

2.5 Maggio

Sardine – Orate – Saraghi

2.6 Giugno

Acciughe – Saraghi – Tonno

2.7 Luglio

Calamari – Orate – Spigole

2.8 Agosto

Sardine – Orate – Saraghi – Tonni

2.9 Settembre

Acciughe – Cernie – Orate

2.10 Ottobre

Triglie – Orate – Sogliole

2.11 Novembre

Sgombro – Acciughe – Polpo – Nasello – Cefalo – Triglia

2.12 Dicembre

Astici – Aragoste – Baccalà – Cefali – Spigole

3. Non solo pesce: gli altri prodotti di stagione

La stagionalità, fondamentale per preservare l’armonia tra uomo e natura, si estende ben oltre il mondo marino. La scelta di abbracciare prodotti di stagione è un inno alla sostenibilità e alla connessione con i cicli della terra stessa. Oltre al pesce, selezionare frutta e verdura di stagione ci offre un doppio vantaggio: ci assicura ingredienti freschi e nutrienti al picco della loro bontà e sostiene gli agricoltori locali nel rispetto dei loro tempi naturali.

Se desideri scoprire i vantaggi di una scelta consapevole di frutta e verdura di stagione, non perderti i miei articoli “Frutta di stagione: calendario mese per mese” e “Verdura di stagione: da gennaio a dicembre“.